CHARDONNAY PASSERILLÉ

"Passerillé" signifie que les raisins sont récoltés au début des vendanges, triés et disposés dans des cagettes, puis entreposés dans un local ventilé, ce qui permet d’obtenir en trois mois une concentration lente et douce du sucre naturel par évaporation de l’eau. Après pressurage, ce nectar est élevé en barrique de chêne. Grande complexité aromatique, d’arômes de cire d’abeilles, belle rondeur et de douceur en bouche, ravit les amateurs de vin liquoreux.