Blanc
Robe au reflet or. Floral au bouquet, il rappelle la fleur de tilleul. Ample et équilibré, associé à une touche minérale en final, il plaît par sa vivacité et sa fraîcheur.
Robe brillante. Un caractère subtil et vif au bouquet harmonieux en bouche. Un final qui laisse des empreintes légèrement minérales et de terroir.
Robe or foncé. Des arômes d'agrumes riches et moelleux en bouche, il laisse un caractère salin en final.
Riche en arômes de fruits de la passion et de grande finesse, soutenu par une acidité subtile.
Bouquet complexe aux arômes exotiques d'ananas. Vif, riche et fruité en bouche, son équilibre alcool-acidité lui confère puissance et élégance.
On retrouve au bouquet les parfums typiques de fruits exotiques du chardonnay ainsi que la note vanillée des barriques de chêne. Long en bouche avec des notes fumées et taostées.
Petite production plantée au bord du lac à St-Prex.
Ce vin est d'une grande finesse, avec des arômes d’agrumes, de citron, pamplemousse,
et une note finale saline.
"Passerillé" signifie que les raisins sont récoltés au début des vendanges, triés et disposés dans des cagettes, puis entreposés dans un local ventilé, ce qui permet d’obtenir en trois mois une concentration lente et douce du sucre naturel par évaporation de l’eau. Après pressurage, ce nectar est élevé en barrique de chêne.
Grande complexité aromatique, d’arômes de cire d’abeilles, belle rondeur et de douceur en bouche, ravit les amateurs de vin liquoreux.
Rouge
Seules les vignes plantées en Pinot Noir, clone Salvagnin, situées dans l’aire de l’appellation Morges ont droit à l’appellation Servagnin de Morges. La production maximale ne doit pas dépasser 50 hectolitres à l’hectare. Ce vin est vinifié exclusivement en barrique de chêne et sa durée d'élevage est de 16 mois au minimum. Tous les critères de qualité sont contrôlés par la commission du Servagnin qui est seule habilitée à décerner l’appelation Servagnin de Morges à l’issue d’une dégustation d’agréage. Nez de fruits rouges, cerise, très expressif. En bouche une attaque souple et fruitée, équilibre remarquable.
Nez ample et puissant.
Il développe une belle complexité d'arômes des fruits rouges avec des notes de
pain grillé. Harmonieux et velouté au palais, avec des tanins rond et mûres.
Robe rouge rubis.
Un bouquet ample et structuré développe des arômes de fruits rouges et noires.
Une grande noblesse en bouche laisse entrevoir une belle évolution.
Robe rouge rubis.
Mélange d'arômes de cerises noires et de griottes sursaturées. On retrouve en
bouche la finesse de ces arômes. Ce vin se distingue par sa personnalité et
son élégance.
Assemblage de Merlot (45%), Cabernet Franc (45%) et Diolinoir (10%)
Vinifié en barrique, cet assemblage d'une grande rondeur et longueur en bouche offre le potentiel d'un grand vin de garde.
Assemblage de Gamaret (50%) et Garanoir (50%)
L’assemblage du Gamaret et du Garanoir ainsi que la complémentarité des terroirs confèrent à ce vin harmonie, rondeur et souplesse. Son caractère poivré, épicé et charmeur permet de le servir en toute occasion.
Vin fin et corsé, de couleur violacée, aux arômes de baies sauvages et d’épices. Belle ampleur en bouche, tanins présents et fermes.
Une belle acidité lui assure un bon potentiel de garde.
Rosé
A servir frais. Une explosion de fruits exotiques au bouquet et beaucoup de fraîcheur en bouche. Reste l'ami idéal de vos soirées d'été et le bon compromis entre le blanc et le rouge.
Cave du Bon - Michel et Martial Gros - Chemin du Crêt Blanc 2 - Case postale 43 - 1112 Echichens
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